L’ÉQUIPE

Matthieu LEONARD (aka Minou)

CRÉATEUR, ASSOCIÉ, CHEF DE CUISINE

Matthieu, mieux connu sous le surnom de Minou pour les intimes, n’en est pas à son premier resto. Ivre de projets, même pendant la période Covid son cerveau en ébullition ne s’est jamais arrêté. CoinCoin était sa dernière petite pépite ouverte en 2019 avec son poto Stephan Debruyne. Et puis il y a eu la Taverne de Sportcity qui cherchait du renouveau ! Créateur né, Chef de cuisine, de salle mais surtout d’entreprise, il aime tous les fronts mais particulièrement celui de la création. 

Julien PUTMAN (aka Pepette)

ASSOCIÉ, RESPONSABLE RH, CHARGÉ DE CLIENTÈLE…

Pepette c’est l’homme orchestre. Toujours quelque part, tout petit il est partout, mais souvent vous ne le voyez pas. Ses forces ? L’accueil du client, le confort et l’opérationnel de l’ombre. Fort de son expérience dans son secteur de base qui est le voyage, c’est par amour qu’il rejoint toujours l’aventure (on ne dira pas de qui, mais à priori vous devriez deviner :D). Ah et au fait, si tu veux une table, un voyage, un job ou juste causer c’est avec lui qu’il faut dealer ;)

Stephan Debruyne

Associé, Responsable de cuisine

Si vous n’apercevez pas Matthieu derrière les casseroles, c’est parce-que vous y trouverez d’office Stephan ! Stephan, d’abord collaborateur, ensuite associé et devenu un grand ami avec son épouse Ann. Stephan veille aux grains en cuisine tant chez Plouf que chez CoinCoin. Les suggestions que vous aimez tant.. c’est lui !

Ann Schuppen

Associée, renfort caisse…

Ann virevolte entre CoinCoin et Plouf au gré des remplacements à faire en salle. C’est grâce à elle que l’équipe est toujours au complet !

Et puis tous ceux qui nous accompagnent

Sans ordre de casting…

Valérian, Bobo, Virginie, Nath, Stéphanie, Fredo, Jojo, Alicia, Clément, Yves, Cluesa, Catherine, Bruno, Martin, Victor, Marine, Ethan, Alex, Lucas, Alioune, Radman, Prosper, Vidal, Jason, Abdou, Wilfried, Les Nicolas, Adelaïde, Mourad, Cristina, Daniela, Georgeta, Elena, Olena, Sveta, Anna, Oksana, Nataliia, Iryna, Piem, Nico.

…. Bref tous !